Машина тестоформующая Sottoriva C600/P
Описание
Предназначена для использования в небольших и средних пекарнях, кондитерских и цехах, где максимально ценится компактность оборудования в сочетании с его функциональностью. Такая машина используется для придания окончательной формы тестозаготовкам для их последующего выпекания, проработке ее для создания поверхностной пленки и полученияравномерной пористости мякиша за счет рапсределения газов в куске теста. С помощью этой тестозакаточной машины заготовкам может быть придана любая форма - все зависит только от фантазии технолога. Дополнительный модуль - батоноформующее полотно - позволит изготавливать на ней полноценные батоны и багеты.
Тестозакаточная машина C600 - это упрощенная версия тестозакатки C40, в ней используется 2 раскатывающих цилиндра вместо 4-х, но при этом выполнена она в нержавеющем корпусе и сохраняет все функции модели С40.
Исполнение
Тестозакаточная машина, 4 раскатывающих цилиндра (2 для C600), корпус- окрашенная сталь, дополнительный модуль батоноформующего полотна (модели /P), режим 1-го или 2-х оперторов
Преимущества
- компактность, мобильность, многофункциональность;
- простота в эксплуатации и обслуживании;
- механическая регулировка позволяет точно задать необходимую толщину заготовки;
- блокировка верхней ленты позволяет варьировать форму заготовок.