Машина тестоотсадочная Атом 600 ПС

Предназначена для производства печенья, пряников или конфет состоящих из одного или двухвидов теста или начинки .

Принцип действия отсадочной машины Атом600ПС следующий - тесто закладывается в бункер, где оно захватывается подмешивающими вальцами. Далее шестеренчатые валы создают давление теста и оно, пройдя через фигурные насадки (дюзы) выдавливается на противень. При этом противень может быть неподвижен (так осуществляется производство печенья в форме купола) или двигаться с различной скоростью (так делают печенье в форме палочки). После окончания отсадки заготовки печенья подъемный стол, на котором находиться противень, опускается чтобы отделить тестовую заготовку от дюз. Затем противень перемещается для формовки следующего ряда тестовых заготовок.

Формы производимого печенья зависят от дюз, через которые выдавливается тесто. Для того чтобы расширить ассортимент печенья, производимого отсадочной машиной Атом600 предусмотрена возможность отсадки в несколько шагов. Таким образом можно комбинировать в одной тестовой заготовке несколько форм между собой и получать более сложные и интересные печенья.

Отсадочная машина Атом600 может работать как в составе линии по производству печенья, так и отдельно. Для управления процессом производства печенья на ней достаточно одного человека, который будет управлять параметрами отсадки тестовых заготовок и подавать и снимать противни. Это возможно благодаря переключению режимов подачи противней. Они могут в процессе производства подаваться от оператора к приемщику, либо после завершения отсадки печенья на лист он будет возвращаться назад. При необходимости эту функцию как остальные параметры можно менять в процессе работы машины.

К преимуществам отсадочной машины Атом600 следует отнести специально разработанный узел нагнетания, который позволяет производить печенье из разных видов теста. С помощью него можно формовать печенье из сдобного, мягкого песочного, заварного, бисквитного теста. Помимо основного отсадочного узла однобункерная машина получила специальный модифицированный нагнетающий вальцовый блок. Он предназначен для отсадки сырцового пряничного теста, тугого песочного теста и теста с фракциями, с его помощью можно производить печенье с цельным изюмом, дробленым арахисом, семечками, цукатами и прочими добавками.

Отсадочная машина Атом600ПС очень удобна для производства эклеров и профитролей. Благодаря высокой эффективности узла нагнетания можно получать высокую производительность при производстве кондитерских изделий из заварного теста. Если оснастить бункер подогревом (опция), то можно отсаживать зефир.

Для производства отрезного печенья отсадочная машина оснащается узлом струнной резки - модель Атом600РС.