Пароконвектомат ASCC АSCC 101
Описание
Предназначен для автоматического приготовления хлебобулочных изделий и разнообразных блюд.
Специальная встроенная автоматическая система самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом.
Время приготовления, температура, а также идеальный климат рабочей камеры автоматически рассчитываются индивидуально в каждом конкретном случае, с учетом заданных конечных характеристик приготовления, и приводятся в соответствие в процессе работы. Время, оставшееся до окончания приготовления блюда, отображается на дисплее.
Рабочие режимы:
1. Автоматическое приготовление:
- жаркое большой массы;
- быстрое обжаривание;
- птица;
- рыба;
- хлебобулочные изделия;
- гарниры;
- автоматическая регенерация.
2. В режиме пароконвектомата:
- влажный жар (пар) от 30 град.С до 130 град.С;
- сухой пар (горячий воздух) от 30 град.С до 300 град.С;
- пароконвекция (сочетание влажного и сухого жара) от 30 град.С до 300 град.С.