Печь электрическая конвекционная Krystal 46.4

Предназначена для выпечки любых видов хлебобулочных, кондитерских и слоёных изделий. Конфигурации печи различные, в зависимости от потребностей пользователя: на 4, 9 или 10 противней 400х600 или 400х800, с пароувлажнением или без.

Принцип функционирования. Изделия выкладываются на сетчатые или сплошные противни и выпекаются в конвекционной печи. Горячий воздух распространяется равномерно благодаря вентиляторам у задней стены.

Устройство:

• фасад:
  • из шлифованной нержавеющей стали и стекла;
  • эргономичная дверная ручка
  • дверь с двойным витражом;
• камера выпечки:
  • из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм;
  • 4, 9 или 10 ярусов;
  • меняющееся направление вентиляции;
  • галогенное освещение;
  • моторизованный клапан пара (ручной клапан в версии с электромеханическим пультом);
• парогенератор:
  • отдельный двойной из чугуна позволяет впрыскивать пар не включая вентиляцию (для печей, оснащенных парогенератором);
• изоляция:
  • из высокоплотной стекловаты.