Печь этажная хлебопекарная ХПЭ-750/500.21
Описание
Предназначена для выпечки широкого ассортимента: хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, просфор, куличей, для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.
В пекарных камерах печей создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде.
Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи нашли широкое применение:
- в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности;
- в кондитерских цехах;
- на предприятиях "общепита".
По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи имеют следующие преимущества:
- высокие (250 мм) пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов);
- индивидуальная установка и поддержание температуры в каждой пекарной камере;
- наличие системы пароувлажнения в каждой пекарной камере;
- в комплект поставки входят подовые листы;
- возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт в 1 камеру);
- простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.
Модельный ряд печей ХПЭ включает:
ХПЭ-500
- три пекарные камеры;
- возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры;
- органы управления находятся в нижней части печи;
- материал дверок пекарных камер - нержавеющая или оцинкованная сталь.
ХПЭ-750/500.21, ХПЭ-750/500.31, ХПЭ-750/500.41
- две, три или четыре пекарные камеры, в зависимости от модели;
- возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры;
- наличие вытяжного козырька;
- наличие таймера;
- наличие экрана в пекарной камере, закрывающего верхние ТЭНы;
- органы управления находятся справа от пекарных камер;
- материал дверок пекарных камер - нержавеющая сталь или углеродистая сталь с эмаль-покрытием;
ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4
- новые модификации печей с модернизированной системой управления для эксплуатации в условиях промышленного производства:
- три или четыре пекарные камеры, в зависимости от модели;
- раздельная регулировка нижней и верхней групп ТЭНов в каждой пекарной камере позволяет с высокой точностью устанавливать и автоматически поддерживать заданную температуру;
- наличие вытяжного козырька;
- наличие таймера на каждую пекарную камеру;
- наличие экрана в пекарной камере, закрывающего верхние ТЭНы;
- органы управления находятся справа от пекарных камер;
- материал дверок пекарных камер - нержавеющая сталь или углеродистая сталь с эмаль-покрытием.