Печь ротационная хлебопекарная Revent 703 El
Описание
Предназначена для выпечки хлебопекарных и кондитерских изделий.
Печь сконструирована для получения оптимальной температуры в нижней части противней для быстрого подъёма теста и таким образом получения отличного качества.
В печи использованы элементы технологии:
- Revent TCC System Система управляемого потока воздуха;
- Revent HVS System Система парообразования;
- Revent LID System Система многослойной изоляции с перекрытием;
- Печь может быть оснащена горелкой (газ, масло), или электрическим обогревом.
Максимальный размер противней: 750х500 мм - до 4-х одинарных тележек
Система управляемого потока воздуха:
Уникальная конструкция системы воздушного потока, рассчитанная на большой объем и низкую скорость воздушного потока, создает высокую температуру в нижней части противней, необходимую для равномерной выпечки без дегидратации.
Система парообразования:
Система парообразования создает наибольшую поверхность генерации пара. Оптимальное желатинирование необходимо для образования корочки.
Система многослойной изоляции с перекрытием:
Многослойная изоляция с перекрытием, изготовленная из минеральной шерсти высокой плотности, создает отличную изолированную конструкцию.
Стандартные особенности:
- Ревент ТСС Система;
- Ревент HVS Система;
- Ревент LID Cистема;
- Компактный поперечный теплообменник;
- Ревент клиновидная установочная система;
- Безупречная стальная конструкция;
- Цифровая панель управления;
- Автоматическое паровое управление.
Дополнительное оборудование:
- Компьютерное управление: запоминающее устройство на 500 программ; управление запариванием, выпечкой, вентиляцией и временем.