Печь ротационная хлебопекарная V-series V52

Предназначена для широкого ассортимента продуктов: багетов, булочек и сдоб, а также более массивных хлебобулочных изделий.

Запатентованная система потока «Cascad», включенная в серию «V», обеспечивает мощную равномерную подачу чистого пара, что также способствует получению высококачественной продукции. Система выполнена в виде алюминиевых и нержавеющих стержней, что обеспечивает максимальную чистоту пара. Тепловые характеристики алюминия позволяют производить быстрый нагрев элементов, что позволяет постоянно поддерживать парогенератор в рабочем состоянии.

Печи снабжены эффективной системой теплообмена, комбинированной системой теплоизоляции, запатентованной системой подачи пара с быстрым выходом на рабочий режим. Таким образом, данные печи удовлетворяют всем требованиям по высокому уровню производительности при низких эксплуатационных издержках и расходах по обслуживанию.

Ротационные печи серии «V» просты и безопасны в эксплуатации. Благодаря комбинированной системе теплоизоляции высокая температура сохраняется там, где она должна быть - внутри печи. Внешние поверхности выполнены из нержавеющей стали, удобны для чистки, не нагреваются чрезмерно и не передают высокую температуру в окружающее рабочее пространство. Через большое окно из теплоотражающего стекла в двери, а также благодаря правильному внутреннему освещению, возможно, непосредственно наблюдать за процессом выпечки.

Электронная панель «Sveba-Dahlen» является простым в эксплуатации пультом управления, защищенным от внешнего воздействия среды, для контроля за процессом выпечки.

Стенки печи содержат 100 мм слой теплоизоляции «Rockwool» + 20 мм свободного пространства до боковой стенки печи. Изоляция потолка - 150 мм.

Большое окно - с двойным стеклом, внутренне стекло - теплоотражающее.

Дополнительные функции:

Поворотная платформа - полностью выполнена из нержавеющей стали.

Устройство автоматического подъема тележек - обеспечивается за счет гидравлического устройства с пола печи при помощи крюка. Небольшой перепад уровня (З мм) между полом помещения и полом пекарной камеры позволяет применить небольшой размером пандус, для обеспечения свободного пространства перед печью и упрощения чистки пола печи.

«AES» (Система Автоматического Отвода) - улучшает условия работы на хлебопекарном производстве. Пар и нагретый воздух из печи вытягивается вентилятором, когда дверь открыта.

Туннельное исполнение - дополнительная вторая дверь расположена в задней части печи. Эта особенность упрощает раздел помещения на производственные зоны.

Козырек - из нержавеющей стали предназначен для отвода пара и горячего воздуха при открытой двери.

Частотный преобразователь - скорость вентилятора регулируется за счет преобразователя частоты для обеспечения оптимальной скорости воздушного потока на различном ассортименте.

Плавный пуск - вращение стеллажа происходит с равномерным ускорением. Эта функция является стандартной для моделей «V50» и «V60», и имеет большое значение при выпекании изделий, чувствительных к вибрации.

Недельный таймер - установка времени начала нагревания печи, позволяет эффективно программировать работу на протяжении всех семи дней недели.

Счетчик времени работы - функция для измерения времени работы и простоя печи для производственной статистики.

Дверь с открытием слева - позволяет более эффективно и гибко использовать производственные площади.