Печь туннельная хлебопекарная многоярусная Triglav 5-02 (5 ярусов)

Предназначена для выпечки всех сортов хлеба и хлебобулочных изделий, как подового, так и выпекаемого на противнях и в формах.

Рекомендуется, прежде всего, для крупных хлебозаводов для выпечки широкого ассортимента изделий. Теплоносителем в промышленной печи является термомасло, обеспечивающее повышение качества конечного изделия и экономию энергии.

Благодаря многоярусному исполнению печь может устанавливаться в производственных помещениях небольшой площади. Принцип работы печи шагово-непрерывный или шаговый. Печь может работать как самостоятельная единица оборудования или в составе автоматических линий с возможностью загрузки изделий из нескольких различных расстойных шкафов.

Преимущества:

- высокая производительность при экономии площади;

- применение термомасла в качестве теплоносителя обеспечивает исключительно эффективную и одновременно мягкую передачу тепла изделию, благодаря этому изделия, выпеченные на термомасляных печах, обладают более высоким качеством и сохраняют свежесть в течение длительного времени;

- меньший расход энергии обеспечивает экономию топлива и уменьшает загрязнения окружающий среды;

- особое противоточное исполнение каналов для теплоносителя гарантирует равномерную выпечку по длине и ширине печи;

- эффективная изоляция между отдельными ярусами печи, а также концепция независимых ярусов позволяют выпекать разные изделия с различными режимами выпечки на отдельных ярусах, что обеспечивает печам высокую универсальность;

- высокая точность, а также многочисленные варианты регулировки температуры выпечки (возможность регулирования температуры на отдельных ярусах по длине, а также отдельно нижней и верхней части яруса.).

- позволяют очень точно подобрать режим выпечки к конкретному изделию - либо к подовым сортам, либо к формовому хлебу;

- автоматическая загрузка и разгрузка отдельных ярусов печи с возможностью одновременной загрузки печи изделиями с разных линий разделки из нескольких расстойных шкафов, а также отвод готовой продукции в различных направлениях для дальнейшей обработки;

- все ключевые элементы встроены таким образом, что их обслуживание не представляет сложности;

- полная автоматизация процесса управления и контроль за процессом выпечки дают возможность быстро переходить от производства одного изделия на другое;

- точность регулировки транспортной ленты, которая может быть выполнена в виде стальной сетки иди пластинчатого транспортера;

- закрытая система циркуляции масла повышает надежность работы и увеличивает срок эксплуатации котельной и термомасла;

- котельная находится в отдельном помещении, что обеспечивает длительный срок эксплуатации горелки, несложное обслуживание и минимальный уровень шума.

Примечание: более подробную информацию см. в приложении «Параметры площади выпечки от длины и ширины печи «Triglav».