Шкаф окончательной расстойки HiK 98x100
Опубликован
Обновлено 2 недели назад
Описание
Предназначен для расстойки хлебобулочных изделий.
Процесс расстойки хлебобулочных изделий происходит на вкатываемых тележках, максимальной высотой 1900 мм.
Разработан с учётом работы в средних и больших пекарнях. Благодаря встроенной функции понижения температуры, позволяет замедлить процесс расстойки, что даёт возможность максимально оптимизировать технологический процесс.
Шкаф может оснащаться: двухсторонними дверьми, что позволяет размещать его в разных производственных помещениях (например, между отделением по замесу теста и цехом выпечки); полом из нержавеющей стали; подогреваемым полом.