Тестоделитель гидравлический Mercure 3 Mercure 3 24
Описание
Предназначен для деления предварительно взвешенной массы теста на равные порции.
Тестоделитель сообщает идентичную форму каждой порции и гарантирует как оптимальное распределение теста, так и равномерность веса тестовых заготовок.
Тестоделитель снабженный ножами с двойной фрезеровкой, не совершает излишнего давления на тесто во время резки и избегает разрывов, причиняемых традиционными ножами. Кубическая форма заготовок, реализованная с помощью лопаточки гарантирует наилучшее качество хлебопечения и разделки заготовок.
Благодаря функции «Тихо» тестоделитель запускается приведением в движение рычага распределителя, осуществляющего бесшумную работу машины.
Устройство:
- покрытие крышки неприлипающее;
- прямоугольная дежа из сплава (контакт пищевой);
- фрезерованные ножи из нержавеющей стали гарантируют оптимальное деление тестозаготовок;
- обработка краев бака, содержащая вентиляционные каналы для выхода воздуха;
- блокировка крышки с помощью штампованного эксцентрика;
- давление обеспечено с помощью гидравлической системы двойного действия;
- шасси опора цилиндра из литого алюминия;
- моторизация снабжена термопредохранителем;
- выключатель прерыватель с бобиной с отметкой давления;
- двигатель, приводящий в движение гидравлический насос, питаемый из резервуара с маслом, объемом 19 л;
- корпус установленный на направляющих роликах, 2 из которых с тормозом;
- эпоксидное покрытие (пищевой контакт);
- башня бака из нержавеющей стали;
- гладкая поверхность (натуральный полиамид) моноблочных гладилок позволяет избежать прилипания теста, обеспечивая надежную гигиену и сокращенное техобслуживание;
- возможно приспособление решетки для деления булочек.