Тестоделитель гидравлический SI-A 20
Описание
Предназначен для получения тестовых заготовок одного веса и формы (прямоугольной).
Машина: выполнена из окрашенной высокоуглеродистой стали.
Рабочий цикл:
Тесто укладывают на опорную плиту и прессуют для удаления пузырьков газа; затем разделяют на куски равного размера. Вес каждого кусочка зависит от веса исходного куска теста и количества кусочков, на которые оно разрезается. Пример: вес исходного куска 10 кг, машина делит его на 20 кусочков, каждый из которых получится по 500 г.
Применение гидравлической системы позволяет контролировать процесс давления на кусок и разравнивать его перед делением так, чтобы разница в весе кусочков была минимальной.
Возможны два исполнения:
- полуавтоматический SI-S: оператор каждый раз определяет время - когда и как долго происходит прессование/ деление, открытие крышки вручную.
- автоматический SI-A: оператор, однажды задав время прессования, запускает цикл: прессование, экстра-прессование в течение точного промежутка времени, деление, открытие крышки и возвращение тестовых заготовок на поверхность.
Можно отрегулировать:
Вручную выбрать время давления на тесто. В версии SI-A время автоматически устанавливается электронным таймером.
Привод: один электродвигатель обеспечивает подачу масла для гидравлики прессования и деления.
Смазка: нет.
Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами:
- нержавеющая сталь, покрывающая прессующий узел на крышке;
- нержавеющая сталь для ножей;
- разрешенные для пищевой промышленности пластики.
Опора машины: 3 фиксирующихся колеса.
Очистка: проводится в конце рабочего дня. Машина без теста запускается на несколько циклов. Остатки теста удаляют.
Степень электробезопасности: IP 55.
Доступные опции: исполнение под специальное напряжение и частоту в сети.
Описание контрольной панели SI-S:
- главные кнопки “START” и “STOP”;
- рычаг опускания/ подъема делительного узла.
Описание контрольной панели SI-A:
- главный выключатель;
- электронный таймер для контроля времени прессования.