Тестоделитель-округлитель гидравлический Pico-A 3/36
Описание
Предназначен для деления и округления тестовых заготовок.
В модели Pico-A время прессования теста и время округления задается автоматически, Pico-S выдерживает время, задаваемое оператором каждый раз, тем самым требуя его присутствие.
Pico-S – полуавтоматический.
Pico-A – автоматический.
Машина: выполнена из окрашенной высокоуглеродистой стали.
Рабочий цикл:
Тесто укладывают на опорную плиту и прессуют для удаления пузырьков газа; затем разделяют на куски равного размера и за счет вибрации плиты происходит округление.
Вес каждого кусочка зависит от веса исходного куска теста и количества кусочков, на которые оно разрезается. Пример: вес исходного куска 3 кг, машина делит его на 30 кусочков, каждый из которых получится по 100 г.
Применение гидравлической системы позволяет контролировать процесс давления на кусок и разравнивать его перед делением так, чтобы разница в весе кусочков была минимальной.
Можно отрегулировать:
- выбор веса теста;
- вручную для Pico-S, автоматически для Pico-A выбрать время давления на тесто;
- вручную для Pico-S, автоматически для Pico-A выбрать интенсивность округления.
Привод: один электродвигатель гидравлики для прессования и деления и один для округления.
Смазка: движущиеся части делительного узла смазывать раз в месяц согласно паспорта.
Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами:
- нержавеющая сталь;
- нержавеющая сталь с тефлоновым покрытием;
- алюминий с тефлоновым покрытием;
- разрешенные для пищевой промышленности пластики.
Опора машины: 4 фиксирующихся колеса.
Аварийная остановка:
- Pico-S - кнопка на контрольной панели;
- Pico-A - нет необходимости, поэтому отсутствует.
Очистка:
- ежедневно очищать округлительную пластину;
- еженедельно очищать узел деления, согласно паспорта.
Описание контрольной панели:
- главный выключатель;
- дублирующая кнопка START (кнопка «присутствия оператора»);
- рукоятка запуска фазы округления (только для Pico-S).
Только для Pico-A:
- кнопка +/- для установки времени прессования теста;
- кнопка +/- для установки времени округления теста;
- кнопка +/- для установки рабочих программ (от 1 до 10);
- дисплей, показывающий установленные параметры.