Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой Multimatic MUC

Предназначен для деления и округления тестовых заготовок.

Давление поршня регулируется гидравлической системой и тем самым соответствует самым различным способам тестоведения. Влияние на структуру теста максимально исключается. Современные материалы, такие как тефлон и другие синтетические материалы, делают возможным тесторазделку, исключающую стресс.

Особенности:

- принцип барабанного округления схож с ручной разделкой;

- патентованная двухпоршневая система для щадящего деления различной массы;

- посредством сменного камерного барабана всегда оптимальная величина камеры округления для общего диапазона развеса;

- высокая точность развеса;

- привод делительной системы гидравлически поддерживается;

- детали в контакте с тестом снимаются без инструментов;

- механизм привода в отдельной зоне, защищенной от пыли и брызг.

Свойства:

1. Детали привода обособлены - защищены от пыли и брызг:

- гигиена;

- легкая чистка.

2. Гидравлическая система:

- переработка, щадящая тесто;

- высокий выход по объему;

- высочайшее качество продуктов.

3. Большой диапазон деления:

- простая смена камерного барабана;

- многообразные возможности использования.

4. Длинный путь округления:

- щадящее округление;

- сохранение типичных для выпечки структур.