Установка для производства "ремесленных" булочек Quadro Round

Предназначена для производства прямоугольных „ремесленных" булочек 35 - 1000 г/шт (более высокий развес по запросу).

Программно управляемая, легкая в обслуживании делительно-округлительная машина для щадящей переработки всех видов теста для булочек. Высокая гибкость при производстве выпечки на малых и средних предприятиях только на одной машине (например, "ремесленных прямоугольных булочек, круглых булочек, а также опционно пассауских розанчиков). Щадящая переработка мягких видов теста до выхода теста ТА 175; обслуживание через сенсорный экран. Реализация специфических профилей по требованию покупателя через модульную конструкцию машины, исполенние в 5 или 6 рядов.

Особенности:

• производство прямоугольной, круглой и длинной продукции только на одной установке
• посредством установки Quadro Round из процесса разделки исключается шкаф предварительной расстойки
• автоматическая загрузка установки Quadro фирмы Kemper машиной непрерывного действия для производства тестового жгута „RELAXER SK" (опционно)
• производство тестового жгута без стресса с помощью системы звездчатых катков фирмы Kemper (опционно)
• электронное управление с сенсорным экраном

Преимущества

• большой ассортимент продукции
• быстрая амортизация из-за широкой области применения
• исключительное соотношение цены и качества машины
• позволяет обслуживание одним человеком
• максимальное щажение теста в процесе производства
• репродуцируемые процессы - высокая безопасность процессов - простое обслуживание
• экономия площади
• большие объемы выпечки
• возможно модульное использование с последующими станциями

Продукция

• круглые изделия
• "ремесленные" прямоугольные булочки
• пассауские булочки
• берлинские пшенично-ржаные булочки
• минибагеты
• чиабатта

Дополнительное оснащение

• устройство для смазки пассауских булочек защитное ограждение
• дополн. округлительный барабан снаружи
• дополн. округлительный барабан внутри дополн. ножевой вал